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Nouvelle publication AGRIDEA : Autocontrôle dans la vente directe et la restauration à la ferme

Ce classeur regroupe deux publications, «Vente directe» et «Accueil à la ferme», mises à jour dans 15 chapitres. C’est un outil indispensable pour la famille paysanne qui pratique l’une de ces deux activités et qui souhaite mettre en place un système d’autocontrôle et de traçabilité en respectant la loi sur les denrées alimentaires.

Contenu du classeur :

Points essentiels de l'autocontrôle.
Mode d'emploi pour la mise sur pied d'un concept d'autocontrôle.
Description de l'exploitation.
Vente directe et restauration à la ferme.
Plan des nettoyages et feuilles de contrôle.
Feuilles de contrôle des températures et des stocks de congélateur.
Traçabilité.
Liste d'adresses (chimistes cantonaux, laboratoires).
Annexe : cadre légal dans la vente directe (lois et ordonnances).

C’est un ouvrage de références avec des formulaires utiles et qui s’adaptent à chaque situation personnelle.

Ce classeur vous est destiné si vous :

pratiquez la vente directe;
recevez des convives à la ferme;
êtes soucieux-ses de respecter les règles d’hygiène;
souhaitez garantir des produits de bonne qualité.

Prix du classeur Fr. 25.–. Pour commander ce classeur.

La situation économique des exploitations agricoles est moins bonne qu'en 2008

Le revenu agricole par exploitation comme le revenu du travail par unité de main-d’oeuvre familiale ont baissé. C’est ce que montrent les résultats définitifs du dépouillement centralisé des données comptables de la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART. En 2009, le revenu agricole se monte à 60 300 francs par exploitation contre 64 100 francs l’année précédente (- 6,0 %). Le revenu du travail moyen par unité de main-d’oeuvre familiale baisse de 1,3 % par rapport à 2008 (il passe de 41 700 francs à 41 200 francs).

Communiqué de presse et dossier de presse.

La stratégie 2025 de l'OFAG allie compétitivité et développement durable

A l'horizon 2025, la politique agricole suisse devra allier compétitivité et développement durable. L'OFAG vient donc de dévoiler sa stratégie orientée sur quatre grands axes à discuter avec les milieux concernés.

garantir une production et un approvisionnement sûrs et compétitifs en denrées alimentaires;

utiliser les ressources naturelles de manière efficiente et encourager une consommation durable;

renforcer la vitalité et l'attrait de l'espace rural;

promouvoir l'innovation et l'esprit d'entreprise.

Lire le communiqué de presse.

La Semaine du Goût 2010 débute le 16 septembre

"Prenez le temps de vivre pleinement cette Semaine du Goût car c’est comme ça que l’on profite le mieux ! Un seul mot d’ordre : le plaisir !". Le ton est donné par Joseph Zisyadis, Président de la Semaine du Goût. Du 16 au 26 septembre, la Suisse entière célébrera la Semaine suisse du Goût avec le parrainage du fameux cuisinier Philippe Rochat. L'ouverture officielle se fera par Moritz Leuenberger le 15 septembre. Lire le communiqué.

Projet-pilote pour commercialiser des « agneaux d’alpage »

Ce projet est mené par la Fédération suisse d’élevage ovin, Micarna, la coopérative Migros Suisse orientale et l’Union Suisse des Paysans. Il vise à établir si la dénomination "agneaux d'alpage" peut dynamiser le marché des agneaux en Suisse. Lire le communiqué de presse.

Cours sur le biogaz agricole 2010

Le Centre d’Information Biomasse (BiomassEnergie) et Oekostrom Schweiz proposent un cours de formation de deux journées sur le biogaz agricole. Pour la deuxième fois en Suisse romande, un cours sur le biogaz agricole aura lieu le mercredi 27 octobre et le jeudi 11 novembre 2010 à l’Institut Agricole de Grangeneuve, à Posieux (FR).

Ce cours est destiné aux agriculteurs intéressés par les énergies renouvelables, qui aimeraient entreprendre ou consolider un projet de biogaz agricole dans leur exploitation. Il vise également les entités administratives appelées à traiter ces projets. L'objectif est de donner aux participant(e)s les outils théoriques permettant de comprendre la filière du biogaz agricole ainsi que des exemples et retours d’expérience d’installations romandes.

Différents experts seront invités à présenter les principes techniques de la méthanisation, la réglementation en vigueur, les aspects énergétiques, économiques et environnementaux liés à la production de biogaz, ainsi que les étapes et conditions nécessaires pour le montage d’un projet.

Une installation de biogaz permet d’utiliser le potentiel énergétique des engrais de ferme et des déchets organiques. La diversification des activités et du revenu par la vente de l’énergie verte à bon prix ainsi qu’une gestion optimisée des éléments nutritifs constituent les principaux avantages pour l’agriculteur.

Pour plus d’informations sur cette manifestation ou sur le biogaz en général vous pouvez contacter le Centre d’Information Biomasse, c/o EREP SA, ch. du Coteau 28, 1123 Aclens, tél. 021 869 98 87, biomasse@erep.ch ou visiter le site web http://www.biomasseenergie.ch/. Le délai d'inscription pour le cours est fixé au 30 septembre 2010.

La Suisse ne subit pas la pénurie de blé russe

La Suisse n'est pas touchée par l'arrêt des exportations de céréales décrété par la Russie. Les importations russes sont négligeables, notamment pour le blé. La politique protectionniste de la Confédération met à l'abri le pays d'une hausse des prix à court terme.

Lire l'article complet sur le site de la RSR.

49e séminaire IALB du 12 au 15 septembre 2010

IALB, en collaboration avec la "Chambre d’agriculture du Doubs" et AGRIDEA organisent du 12 au 15 septembre 2010 son 49ème séminaire. Au programme :

Séminaires avec excursions :

Comment une région avec des conditions de production en agriculture difficiles se développe-t-elle ?
Quelles conditions cadres ?
Quelle stratégie ?
Où la vulgarisation et le conseil se positionnent-ils ?
Développement de la vulgarisation avec des fonds publiques; comment mesurer l’effet de la vulgarisation ?

Programme et inscription.

Cours AGRIDEA : Modération, un art qui s'apprend

Du 22 au 24 septembre 2010 à Twann

Le-la modérateur-trice a pour tâche de réguler un groupe pour atteindre les objectifs fixés. Pour cela, l'utilisation d'outils adéquats dans la relation de groupes et l'animation sont nécessaires. Le cours "La modération. Un art qui s'apprend" remplit exactement ce but.

Il s'adresse à toutes personnes organisant et gérant des réunions, cours et exposés, ainsi qu'aux responsables d'équipes et de projets.

Pour ce faire, Niels Rump AGRIDEA et Pierre Grand, chargé de cours Heig-VD vous feront bénéficier de leur expertise et utiliseront des méthodes pratiques, attractives et dynamiques.

Ce cours aura lieu du 22 au 24 septembre 2010 et du 12 au 13 janvier 2011 à Twann.

Nous nous réjouissons de vous compter parmi les futur-e-s particien-ne-s de la modération !

Programme et inscription.

Le Conseil Fédéral a décidé d'attribuer 32,5 millions de francs pour l'agriculture, dont 18 millions iront à la "loi chocolatière". Soutien aux exportations du bétail, d'élevage, relèvement des paiements directs, mise en valeur de la production de pommes de terre, diminution des réserves de beurre seront les principales affectations de ce fonds.

Tandis que l'Union suisse des paysans remercie la prise de conscience du Conseil fédéral, la Fédération suisse des producteurs de céréales considère que ce n'est de loin pas suffisant.



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C’est un ouvrage de références avec des formulaires utiles et qui s’adaptent à chaque situation personnelle. Ce classeur vous est destiné si vous : pratiquez la vente directe; recevez des convives à la ferme; êtes soucieux-ses de respecter les règles d’hygiène; souhaitez garantir des produits de bonne qualité. Prix du classeur Fr. 25.–. Pour commander ce classeur. La situation économique des exploitations agricoles est moins bonne qu'en 2008 Le revenu agricole par exploitation comme le revenu du travail par unité de main-d’oeuvre familiale ont baissé. C’est ce que montrent les résultats définitifs du dépouillement centralisé des données comptables de la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART. En 2009, le revenu agricole se monte à 60 300 francs par exploitation contre 64 100 francs l’année précédente (- 6,0 %). Le revenu du travail moyen par unité de main-d’oeuvre familiale baisse de 1,3 % par rapport à 2008 (il passe de 41 700 francs à 41 200 francs). Communiqué de presse et dossier de presse. La stratégie 2025 de l'OFAG allie compétitivité et développement durable A l'horizon 2025, la politique agricole suisse devra allier compétitivité et développement durable. L'OFAG vient donc de dévoiler sa stratégie orientée sur quatre grands axes à discuter avec les milieux concernés. garantir une production et un approvisionnement sûrs et compétitifs en denrées alimentaires; utiliser les ressources naturelles de manière efficiente et encourager une consommation durable; renforcer la vitalité et l'attrait de l'espace rural; promouvoir l'innovation et l'esprit d'entreprise. Lire le communiqué de presse. La Semaine du Goût 2010 débute le 16 septembre "Prenez le temps de vivre pleinement cette Semaine du Goût car c’est comme ça que l’on profite le mieux ! Un seul mot d’ordre : le plaisir !". Le ton est donné par Joseph Zisyadis, Président de la Semaine du Goût. Du 16 au 26 septembre, la Suisse entière célébrera la Semaine suisse du Goût avec le parrainage du fameux cuisinier Philippe Rochat. L'ouverture officielle se fera par Moritz Leuenberger le 15 septembre. Lire le communiqué. Projet-pilote pour commercialiser des « agneaux d’alpage » Ce projet est mené par la Fédération suisse d’élevage ovin, Micarna, la coopérative Migros Suisse orientale et l’Union Suisse des Paysans. Il vise à établir si la dénomination "agneaux d'alpage" peut dynamiser le marché des agneaux en Suisse. Lire le communiqué de presse. Cours sur le biogaz agricole 2010 Le Centre d’Information Biomasse (BiomassEnergie) et Oekostrom Schweiz proposent un cours de formation de deux journées sur le biogaz agricole. Pour la deuxième fois en Suisse romande, un cours sur le biogaz agricole aura lieu le mercredi 27 octobre et le jeudi 11 novembre 2010 à l’Institut Agricole de Grangeneuve, à Posieux (FR). Ce cours est destiné aux agriculteurs intéressés par les énergies renouvelables, qui aimeraient entreprendre ou consolider un projet de biogaz agricole dans leur exploitation. Il vise également les entités administratives appelées à traiter ces projets. L'objectif est de donner aux participant(e)s les outils théoriques permettant de comprendre la filière du biogaz agricole ainsi que des exemples et retours d’expérience d’installations romandes. Différents experts seront invités à présenter les principes techniques de la méthanisation, la réglementation en vigueur, les aspects énergétiques, économiques et environnementaux liés à la production de biogaz, ainsi que les étapes et conditions nécessaires pour le montage d’un projet. Une installation de biogaz permet d’utiliser le potentiel énergétique des engrais de ferme et des déchets organiques. La diversification des activités et du revenu par la vente de l’énergie verte à bon prix ainsi qu’une gestion optimisée des éléments nutritifs constituent les principaux avantages pour l’agriculteur. Pour plus d’informations sur cette manifestation ou sur le biogaz en général vous pouvez contacter le Centre d’Information Biomasse, c/o EREP SA, ch. du Coteau 28, 1123 Aclens, tél. 021 869 98 87, biomasse@erep.ch ou visiter le site web http://www.biomasseenergie.ch/. Le délai d'inscription pour le cours est fixé au 30 septembre 2010. La Suisse ne subit pas la pénurie de blé russe La Suisse n'est pas touchée par l'arrêt des exportations de céréales décrété par la Russie. Les importations russes sont négligeables, notamment pour le blé. La politique protectionniste de la Confédération met à l'abri le pays d'une hausse des prix à court terme. Lire l'article complet sur le site de la RSR. 49e séminaire IALB du 12 au 15 septembre 2010 IALB, en collaboration avec la "Chambre d’agriculture du Doubs" et AGRIDEA organisent du 12 au 15 septembre 2010 son 49ème séminaire. Au programme : Séminaires avec excursions : Comment une région avec des conditions de production en agriculture difficiles se développe-t-elle ? Quelles conditions cadres ? Quelle stratégie ? Où la vulgarisation et le conseil se positionnent-ils ? Développement de la vulgarisation avec des fonds publiques; comment mesurer l’effet de la vulgarisation ? Programme et inscription. Cours AGRIDEA : Modération, un art qui s'apprend Du 22 au 24 septembre 2010 à Twann Le-la modérateur-trice a pour tâche de réguler un groupe pour atteindre les objectifs fixés. Pour cela, l'utilisation d'outils adéquats dans la relation de groupes et l'animation sont nécessaires. Le cours "La modération. Un art qui s'apprend" remplit exactement ce but. Il s'adresse à toutes personnes organisant et gérant des réunions, cours et exposés, ainsi qu'aux responsables d'équipes et de projets. Pour ce faire, Niels Rump AGRIDEA et Pierre Grand, chargé de cours Heig-VD vous feront bénéficier de leur expertise et utiliseront des méthodes pratiques, attractives et dynamiques. Ce cours aura lieu du 22 au 24 septembre 2010 et du 12 au 13 janvier 2011 à Twann. Nous nous réjouissons de vous compter parmi les futur-e-s particien-ne-s de la modération ! Programme et inscription. Le Conseil Fédéral a décidé d'attribuer 32,5 millions de francs pour l'agriculture, dont 18 millions iront à la "loi chocolatière". Soutien aux exportations du bétail, d'élevage, relèvement des paiements directs, mise en valeur de la production de pommes de terre, diminution des réserves de beurre seront les principales affectations de ce fonds. Tandis que l'Union suisse des paysans remercie la prise de conscience du Conseil fédéral, la Fédération suisse des producteurs de céréales considère que ce n'est de loin pas suffisant.